Τρίτη, 16 Οκτωβρίου 2018

ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Μια υπενθύμιση για το αγαθό της τροφής που ενώ είναι δεδομένο για πολλούς, για πολλούς άλλους δεν είναι.
Να τι λέει η GreenPeace
Περισσότεροι από 850 εκ. άνθρωποι εξακολουθούν να πεινούν σε όλο τον κόσμο.
2 δισ. άνθρωποι υποφέρουν από χρόνια έλλειψη θρεπτικών ουσιών.
40 εκ. άνθρωποι πεθαίνουν κάθε χρόνο από πείνα, ενώ καθημερινά παράγονται 356 κιλά δημητριακών ανά άτομο.
Μεταξύ 1967- 1997, η παγκόσμια παραγωγή δημητριακών αυξήθηκε κατά 84% και ο παγκόσμιος πληθυσμός αυξήθηκε κατά 67%, εξασφαλίζοντας ένα καθεστώς επισιτιστικής ασφάλειας σε παγκόσμιο επίπεδο.
Την ίδια περίοδο, το κόστος παραγωγής των τροφίμων μειώθηκε εντυπωσιακά, παρασύροντας σε αντίστοιχη μείωση και τις τιμές τους.
Η βιομηχανία τροφίμων σπαταλά 40 δις δολάρια σε διαφήμιση.
Για κάθε δολάριο που ξοδεύει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας για την καταπολέμηση του υποσιτισμού στον κόσμο, η βιομηχανία τροφίμων ξοδεύει 500 δολάρια για την προώθηση των επεξεργασμένων τροφίμων.


Σύμφωνα με στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, αυτή τη στιγμή 300 εκ. ενήλικες σε όλο τον κόσμο είναι παχύσαρκοι. 100 εκ. περισσότεροι από το 1995.
Μέχρι το 2020, η παχυσαρκία και οι επιπλοκές που δημιουργεί (καρδιαγγειακά νοσήματα, διαβήτης και ορισμένοι τύποι καρκίνου) θα ευθύνονται για το 72% των θανάτων παγκοσμίως. Το 1998, το αντίστοιχό ποσοστό ήταν της τάξεως του 60%.
Από το 1979 μέχρι τα μέσα 1990, η ετήσια κατανάλωση κρέατος στο νότιο ημισφαίριο αυξήθηκε κατά 70 εκ. Τόνους, σε αντίθεση με μια αύξηση 26 εκ. τόνων που σημειώθηκε στο βόρειο ημισφαίριο.
Οι Η.Π.Α., η Κίνα, η Ε.Ε και η Βραζιλία αποτελούν το 33% του παγκόσμιου πληθυσμού, το οποίο καταναλώνει το 60% της παγκόσμιας παραγωγής μοσχαριού, περισσότερο από το 70% της παγκόσμιας παραγωγής πουλερικών και περισσότερο από το 80% της παραγωγής χοιρινού.
Στη Ρωσία και στη Βραζιλία, σύμφωνα με στοιχεία του 1996 και 1998, τα υπέρβαρα άτομα αντιπροσωπεύουν το 45,4% και 31,8% του ενήλικου πληθυσμού αντίστοιχα.
Στις Η.Π.Α. περισσότερο από το 40% των παραγόμενων τροφίμων πετιέται στα σκουπίδια, με κόστος πάνω από 100 δισ. δολάρια για την αμερικάνική κοινωνία. Υπολογίσθηκε ότι το 14% των τροφίμων που καταλήγουν στα σκουπίδια ενός νοικοκυριού βρίσκεται πακεταρισμένο και δεν έχει λήξει.
Αν κάθε αμερικάνος μειώσει την κατανάλωση κρέατος κατά 5%, αν δηλαδή τρώει ένα πιάτο λιγότερο την εβδομάδα, τότε θα παραχθεί ποσότητα δημητριακών ικανή να θρέψει 25 εκατομμύρια ανθρώπους.
Αν οι 670 εκ. τόνοι από την παγκόσμια παραγωγή δημητριακών που προορίζεται για ζωοτροφές μειώνονταν κατά 10%, τα περίσσια δημητριακά θα έφταναν για να θρέψουν 225 εκατομμύρια ανθρώπους.
Τα προϊόντα αδυνατίσματος αντιπροσωπεύουν σήμερα στην Ευρώπη μια αγορά 100 δις. δολαρίων, ποσό που ισοδυναμεί με το Ακαθάριστο Εθνικό Προϊόν του Μαρόκου.
5 πολυεθνικές ελέγχουν το 90% του παγκόσμιου εμπορίου δημητριακών.
Μία πολυεθνική, η Μονσάντο ελέγχει το 91% των μεταλλαγμένων σπόρων στον κόσμο.
6 πολυεθνικές (BASF, Bayer, Dow, Dupont, Μonsanto και Syngenta) ελέγχουν το 75-80% της παγκόσμιας αγοράς φυτοφαρμάκων. Το 1994, ο αντίστοιχος αριθμός εταιριών ανερχόταν στις 12.
Η παγκόσμια κατανάλωση κρέατος καταστρέφει δάση σε ραγδαίο ρυθμό. Στην κεντρική Αμερική, τα τελευταία 40 χρόνια, το 40% των τροπικών δασών έχει καταστραφεί ή καεί για να μετατραπεί σε βοσκοτόπια βοοειδών.
10.000 διαφορετικά είδη έχουν χρησιμοποιηθεί από ανθρώπους για την παραγωγή τροφής εδώ και 10.000 χρόνια. Σήμερα, μόνο 150 είδη τρέφουν την ανθρωπότητα και μόνο 12 είδη παρέχουν το 80% της θερμιδικής αξίας - το στάρι, το ρύζι, το καλαμπόκι και η πατάτα καλύπτουν το 60%.
..............................
Αλλά ας το εμβαθύνουμε λίγο περισσότερο σε κάτι που μπορεί να αφορά εμάς πιο άμεσα.
Ας έχουμε κατά νου πως η διατροφή είναι ότι πιο σπουδαίο για το σώμα μας.
Η πνευματική εκπαίδευση είναι συνδεδεμένη με την διατροφή μας και ακόμη πιο πολύ με τον τρόπο τον οποίο τρώμε.
Ο τρόπος καθορίζει πολλά για την υγεία και την πνευματική μας ανάπτυξη.
Τρώμε βιαστικά, χωρίς να μασάμε, τρώμε σε ένταση, φωνάζουμε, μαλώνουμε, λύνουμε προβλήματα, φιλονικούμε την ώρα του φαγητού. Ακούμε δυσάρεστες ειδήσεις, διατηρούμε αρνητικά συναισθήματα, σκέψεις άγχους κλπ. Όλα αυτά μαζί με την τροφή, τρέφουν αρνητικά τα ενεργειακά μας σώματα.
Έτσι ο άνθρωπος συχνά, αντί να νιώθει από το φαγητό ανανεωμένος, καταλήγει να είναι όλο και με πιο πολύ ένταση, περισσότερο άγχος, περισσότερα προβλήματα υγείας.
Ο άνθρωπος που θέλει να εμβαθύνει στην κατανόηση του εαυτού του, θα μάθει να τρώει ήρεμα, μέσα σε φωτεινές σκέψεις, με αγάπη, χαρά και ευγνωμοσύνη για αυτά που έχει στη ζωή του. Θα μεταμορφώσει τα εμπόδια του για να γίνει το ίδιο και στην τροφή του ώστε να μπορέσουν τα ενεργειακά του σώματα να εκμεταλευτούν όλα τα οφέλη που η φύση προσφέρει μέσα σε αυτά που τρώμε.
Και το επόμενο στάδιο είναι να μάθει αυτός που μαγειρεύει, να μαγειρεύει με αγάπη. Να ελέγχει τις σκέψεις του την ώρα της προετοιμασίας για να γίνει το φαγητό πηγή καλών και όχι προβλημάτων. Είναι μεγάλη η πνευματική ευθύνη όσων μαγειρεύουν. Στα μοναστήρια της Ανατολής παλιότερα, οι δάσκαλοι, επιλέγαν για μάγειρες τους πιο αγνούς, τους πιο έτοιμους για προσφορά.

Παρασκευή, 27 Ιουλίου 2018

Ποιος ανάβει τις φωτιές

ΕΕΕΕΕ!!!
Εσύ με το τσιγάρο! που το πέταξες από το αυτοκίνητο σου για να μην λερώσει το τασάκι σου...
Εσύ με το τσιγάρο, που βγήκες βόλτα στο δάσος για καθαρό αέρα...
Εσύ ο κατασκηνωτής, που άναψες την ψησταριά σου κάτω από το πεύκο για να συνδυάσεις βουνό, θάλασσα και χαλάρωση...

Εσύ ο κατασκηνωτής με το γκαζάκι μέσα στη σκηνή για να βράσεις αυγουλάκια...
Εσύ ο νεοέλληνας που πετάς κάθε λογής σαβούρα και πλαστικούρα στα ρέματα γύρω από την πόλη σου...
Εσύ που πετάς τα πλαστικά μπουκάλια και ότι σκουπίδι έχεις στο αμάξι σου, την ώρα που οδηγάς...
Εσύ που περπατάς και σπέρνεις τσίχλες, χαρτάκια, γόπες, χαρτοπετσέτες και κάθε λογής πλαστικό...
Εσύ που κλαδεύεις τα δεντράκια σου και τα πετάς στο διπλανό οικόπεδο με τα άλλα τα ξερά...
Εσύ ο ίδιος που κάθεσαι και βλέπεις και τρομάζεις με ότι έγινε στο Μάτι και εξοργίζεσαι που δεν έχουν βρει ακόμη τα καθάρματα που βάλανε τις φωτιές...
Εσύ που κλαις για τους καμένους χωρίς να βλέπεις τις δικές σου πράξεις...
Εσύ, λοιπόν, φρόντισε να κάνεις τα πάντα για να μην με βρεις στον δρόμο σου από δω και πέρα.
Εσύ που κάνεις όλα αυτά, από σήμερα για μένα είσαι εχθρός, είσαι φονιάς, είσαι εμπρηστής.
Είσαι η πιο επικίνδυνη κατηγορία συμπολίτη.
Ένας ανεύθυνος.
Ένας από αυτούς που έχουν καταστρέψει τον πλανήτη και ένας από αυτούς που γίνονται αιτία να χάνονται οικογένειες.
Μην σε βρω στο δρόμο μου.
Δεν σε λυπάμαι και ούτε πρόκειται να ξανασιωπήσω...

Πέμπτη, 12 Απριλίου 2018

O Κύλινδρος του Κύρου

O «Κύλινδρος του Κύρου», που χρονολογείται μεταξύ του 538 και 529 πΧ, βρέθηκε στη Βαβυλώνα του Ιράκ το 1879. Έκτοτε βρίσκεται στις προθήκες του Βρετανικού Μουσείου.
Ο κύλινδρος φέρει σφηνοειδή γραφή και αποτελεί διακήρυξη του Πέρση βασιλιά Κύρου. Ο Κύρος με τον κύλινδρο αυτόν αναφέρει ποιος είναι, ποια η καταγωγή του και πώς κατάφερε να βοηθήσει τους κατοίκους της Βαβυλώνας, αφού την κατέλαβε, πώς οργάνωσε την επιστροφή εκτοπισμένων και πώς επέστρεψε κλεμμένα αγάλματα από το Ιράν και της Μεσοποταμίας.



Ο κύλινδρος αυτός αποτελεί την πρώτη διακήρυξη ανθρωπίνων δικαιωμάτων. Ο Κύρος ο Μέγας, πρώτος ελευθέρωσε σκλάβους, κήρυξε το δικαίωμα της επιλογής στη λατρεία του Θεού, επέτρεψε σκλαβωμένους και στρατιώτες να γυρίσουν στις πατρίδες τους.
Θεσμοθέτησε για πρώτη φορά στην ιστορία της παγκόσμας ιστορίας κάποια δικαιώματα. Διακυβέρνησε τον τόπο του με πρωτοφανή σοφία για την εποχή του. Προφητεύεται η έλευση του στην Αγία Γραφή και τιμάται από τους αρχαίους Έλληνες ως Μέγας.
Εκείνα τα πρώτα δικαιώματα που διακήρυξε αυτή η μεγάλη προσωπικότητα, βέβαια παραμένουν και ως τις μέρες ιδεατά αγαθά και ηθικές επιταγές που κανείς δεν μπορεί να διασφαλίσει.
Κοιτώντας την σύγχρονη ιστορία με λύπη διαπιστώνουμε πως στα άλλοτε μέρη αυτής της αχανής αυτοκρατορίας του Κύρου, εκεί που πρώτη φορά κάποιος κήρυξε την ελευθερία και την ανεξιθρησκεία ως δικαίωμα, στους ίδιους τόπους συμβαίνουν καταπατήσεις εδαφών και θάνατοι στο όνομα της θρησκείας, στο όνομα του πετρελαίου και των συμφερόντων. Παιδιά, άμαχοι, γυναίκες, αθώοι, το αίμα τους και οι ζωές τους σε έναν ανίερο βωμό που τρέφει το κακό και το δαιμονικό.
Η Συρία, το Αφγανιστάν, το Ιράκ, βράζουν από πόλεμο και ο Κύρος ο μέγας, ο πρίγκηπας της ειρήνης στην χώρα της αρχαίας Περσίας θα κοιτά από ψηλά και θα απορεί τι πήγε λάθος σε αυτόν τον παράξενο πλανήτη.

«Είμαι ο Κύρος, o βασιλιάς του Κόσμου, o μεγάλος βασιλιάς, o δυνατός βασιλιάς, βασιλιάς της Βαβυλώνας, o βασιλιάς των Σουμέριων και των Ακκάδων, o βασιλιάς των Τεσσάρων Τετάρτων, γιος του Καμβύση, μεγάλου βασιλιά, βασιλιά του Ανσάν, εγγονός του Κύρου, απόγονος του Τεΐσπη, από αιώνια γραμμή μοναρχών, των οποίων την ηγεσία αγάπησαν ο Μπελ και ο Ναμπού, των οποίων την μοναρχία επιθυμούν για να ευφρανθεί η καρδιά τους.
Όταν εισήλθα στην Βαβυλώνα με ειρηνικό τρόπο, εγώ ο Πρίγκιπας της Ειρήνης, ανέλαβα την κατοικία μου στο βασιλικό παλάτι μέσα σε χαρά και ευτυχία. Ο Μαρδούκ, ο μεγάλος Κύριος, καθιέρωσε ως μοίρα για εμένα μια μεγαλόψυχη καρδιά που αγαπά την Βαβυλώνα, και ανταποκρίνομαι καθημερινά στη λατρεία του.
Ο απέραντος στρατός μου βάδισε στη Βαβυλώνα εν ειρήνη. Δεν επέτρεψα σε καθέναν να εκφοβίσει τους ανθρώπους της Σουμερίας και της Ακκαδίας.
Επιδίωξα την ευημερία της πόλης της Βαβυλώνας και όλων των ιερών κέντρων της. Όσον αφορά στους πολίτες της Βαβυλώνας, επάνω στους οποίους εκείνος [δηλ., ο Ναβονίδης] επέβαλε καταναγκαστική εργασία που δεν ήταν επιθυμία των θεών και δεν άρμοζε σε εκείνους,
Ανακούφισα την κούρασή τους και τους ελευθέρωσα από την υπηρεσία τους. Ο Μαρδούκ, ο μεγάλος Κύριος, χάρηκε για τις αγαθές μου πράξεις.... ».